pasta solution
Des solutions pour l’industrie des pâtes et du couscous.
Pasta Solution
Des solutions pour l’industrie des pâtes et du couscous.
Découvrez nos semoules de blé dur et nos gammes complémentaires.
Semoule améliorée basée sur un brevet international Panzani, résultat d’un programme de R&D d’une durée de 10 ans
PASTA SEM
Pour des pâtes de blé tendre de haute qualité :
- Donne à vos pâtes une couleur dorée et brillante
- Améliore la fermeté
- Réduit le collant et le relargage d’amidon
- Améliore la tolérance à la cuisson
- Meilleure résistance à la surcuisson
- Améliore la stabilité de la forme
- La solution économique pour un résultat proche des pâtes faites avec 100% de blé dur
- Possibilité de marquer sur l’emballage « blé dur »
Améliorant pour des pâtes de blé tendre de haute qualité
PASTASOFT
Améliorant de pâtes alimentaires pour pâtes à base de 100% de farine de blé tendre :
- Solution technique pour la fabrication de pâtes sèches à partir de 100% de blé tendre ayant les mêmes propriétés organoleptiques que les pâtes avec 100% de blé dur
- Améliore la couleur et la texture (élasticité fermeté)
- Pour des pâtes de blé tendre avec des attributs de blé dur
- Réduit le relargage d’amidon
- Améliore la résistance à la cuisson et la couleur